Vf-calakan vakum Frying Mesin
Kaunggulan
- Nyegah deterioration tina lemak plant jeung minyak, ngaronjatkeun utilization minyak, Ngurangan biaya, eusi minyak tina dahareun goreng umum nyaéta saluhur 40% -50%, Eusi minyak vakum frying nyaeta 5% -10%.
- Vakum dehidrasi mandi minyak suhu low bisa nyieun gorengan teu gampang diudar discoloration jeung Browning bisa ngajaga warna bahan baku sorangan.
- Téknologi vakum frying ogé tiasa ngawétkeun seungit tina bahan baku sorangan.
- Ngaliwatan ngagoreng suhu-rendah, rasa asli produk kajaga.
Aliran prosés
Bahan baku → screening → beberesih → nyiksikan (motong) → blanching (perlindungan warna) → draining → katirisan → thawing → dipping (impregnation vakum) → beberesih → draining → vakum frying → vakum deoiling → bumbu → bungkusan produk → neundeun
Parameter téknis
| Parameter / Modél | VF-1200 | |
| Kapasitas ngolah (bahan baku kg / waktos) | 2400-300 kg | |
| waktos ngolah (mnt / waktos) | Ngeunaan 50-180 mnt | |
| Ngawatesan derajat vakum (MPA) | -0,093≈-0,098mpa | |
| Suhu minyak (℃) | 80-120 | |
| Sumber pemanasan | Sumber Judul | uap |
| Konsumsi uap (kg / h) | 300 | |
| Tekanan uap (MPA) | 0.4-1.5 | |
| Métode pemanasan utama | Sirkulasi éksternal tina pompa minyak | |
| Degreasing Speed n / mnt | 0~400 | |
| Volume cai cooling (T / H) | 15 | |
| Sasayogian tanaga | Ststem Listrik | 380V |
| Total Daya (kw) | 37kw | |
| Grup parabot ngawengku wewengkon (mm) | 5800 * 2200 * 3800mm | |
| Jumlah karanjang Fryer (pcs) | 1 sapotong | |
| Ukuran karanjang Fryer (mm) | Diaméterna 1200 * 600mm | |
| Panyimpen tank minyak (L) pikeun daur ulang | 2500L | |
Tinjauan vakum frying
Gizi, genah, kaamanan sareng héjo mangrupikeun tren pangembangan produksi pangan.Kiripik buah sareng sayuran kalayan rasa unik sareng alam murni populer di nagara-nagara maju sareng daérah sapertos Eropa, Amerika, Australia, Jepang, Hong Kong sareng Taiwan.Di Cina, kalayan perbaikan terus-terusan standar hirup masarakat, jalma-jalma beuki ngudag katuangan rasa alami.Di kota-kota maju sapertos Beijing, Shanghai, Yunnan, Shaanxi, Inner Mongolia, Tibet, Tianjin sareng saterasna, aranjeunna parantos diudag ku konsumen.Henteu aya paménta urgent pikeun produk.
（1） Prinsip vakum ngagoreng suhu rendah dehidrasi sareng pengeringan:
Kiripik buah sareng sayuran didamel tina buah sareng sayuran seger salaku bahan baku utama, minyak nabati anu tiasa didahar salaku medium panas, sareng vakum ngagoreng suhu-rendah (VF vakum)Fryer) sareng téknologi canggih sanésna tiasa gancang dehidrasi sareng garing buah sareng sayuran. eusi cai low dina periode waktu anu pohara pondok, kalawan eusi minyak low, garing tapi teu greasy, preserving bentuk aslina, warna, ambu jeung rasa bungbuahan sarta sayuran, sarta beunghar vitamin, mineral, serat jeung zat gizi lianna, kalawan low. gula, uyah low, gajih low, panas low jeung ciri séjén.
Pikeun fabricar chips de frutas y verduras, frutas y verduras frescas son materiales principales, aceite vegetal es el medio de calentamiento, y la freidora al vacío de baja-temperatura (Freidora al vacío VF) puede deshidratar y secar rápidamente concordia frutas de agua, en un período de tiempo muy corto, y con muy bajo contenido de aceite, chips son crujientes but no grasientos, se mantiene su forma, color, sabor de las frutas y verduras, además, se contiene abundante de vitamins, minerales , serat y otras nutriciones, y poco azúcar, sal, grasa, caloría y otras carcterísticas.
（2） Vakum ngagoreng suhu rendah lumaku pikeun rentang dahareun:
1Buah: apel, cau, macaques, nanas, jujubes usum tiis, strawberries, nangka, jsb.
2 Sayuran: sapertos wortel, lobak, ubi jalar, waluh, bawang bodas, bawang bombay, jamur anu tiasa didahar, wax gourd, okra, jsb.
3Daging: sapertos daging sapi, fillet lauk, hurang, gurita, jsb.
（3） Aliran prosés penggorengan vakum:
Bahan baku → screening → beberesih → slicing (motong) → cyaniding (perlindungan warna) → drainase → katirisan → vakum frying → vakum de-oiling → bumbu → bungkusan produk → gudang.
Katerangan lengkep ngeunaan alat
Perusahaan kami ngenalkeun set lengkep téknologi ngagoreng hawa hawa vakum asing pikeun ngahasilkeun mesin penggorengan vakum ti titik awal anu luhur.Téknologi aya dina posisi ngarah dina industri anu sami di Cina.Parabot vakum frying dihasilkeun ku parusahaan urang milik tipe intermittent.
（2） Daptar konfigurasi sareng konfigurasi alat
Sistem komposisi mesin vakum frying nyaéta kieu
Ketel vakum frying, sistem pemanasan sirkulasi minyak, sistem vakum, sistem newak uap cai, sistem panyabutan minyak otomatis, sistem kontrol listrik.
(1) Sistim vakum diwangun ku ketel vakum, uap cai condenser bubu, pompa vakum ring cai, sistem cooling cai sarta valves patali jeung pipelines.Hal ieu dipaké pikeun vakum sistem jeung tetep vakum tinggi salila frying.
(2) Sistem pemanasan uap minyak diwangun ku klep eureun, klep solenoid uap, klep kaamanan sareng klep anu aya hubunganana, pipa sareng alat ngawaskeun.Pikeun pemanasan minyak goreng.
(3) Sistem kontrol listrik diwangun ku PLC anu kasohor sacara internasional, layar rampa sareng alat listrik tegangan rendah, anu dianggo pikeun panyalindungan sistem sareng kontrol otomatis.
(4) Sistem de-oiling dipaké pikeun vakum centrifugal de-oiling di ahir frying pikeun ngurangan eusi minyak gorengan.
